![]() ![]() Heavy metals content of canned tuna fish. Khansari FE, Ghazi-Khansari M, Abdollahi M.Exposure of the gilthead seabream (Sparus aurata) to sediments contaminated with heavy metals down-regulates the gene expression of stress biomarkers. ěenhamed S, Guardiola FA, Martínez S, Martínez-Sánchez MJ, Pérez-Sirvent C, Mars M, Esteban MA.Metallothionein (MT): a good biomarker in marine sentinel species like sea bream (Sparus aurata). ěakiu R, Santovito G, Hoda A, Shehu J, Durmishaj S, Irato P, Piccinni E.Boca Raton, Florida, USA: CRC Press, 2021. Water quality assessments: a guide to the use of biota, sediments and water in environmental monitoring. Heavy metals contamination in fish: effects on human health. Atlanta, GA: US Department of Public Health and Human Services, 2005. Agency for Toxic Substances and Disease Registry. Morphometric and metabolic indicators of metal stress in wild yellow perch (Perca flavescens) from Sudbury, Ontario: a review. Heavy metal contamination in freshwater fish from the border region between Norway and Russia. Ěmundsen PA, Staldvik FJ, Lukin AA, Kashulin NA, Popova OA, Reshetnikov YS.Determination of metals in fish species from Aegean and Mediterranean seas. Türkmen M, Türkmen A, Tepe Y, Töre Y, Ateş A.Fresenius Environmental Bulletin 2011 Volume 20 – No 11 : 2834-2839. Heavy metal concentrations in tissues of edible fish (Mullus barbatus L.,1758) from Çandarlı Bay (Turkey). Taş EÇ, Filipuçi I, Çakır DT, Beyaztaş S, Sunlu U, Toğulga M, Özaydın O, Arslan O.Potential human health risks from metals (Hg, Cd, and Pb) and polychlorinated biphenyls (PCBs) via seafood consumption: estimation of target hazard quotients (THQs) and toxic equivalents (TEQs). Nutritional value of fish: lipids, proteins, vitamins, and minerals. Risk characterization for mercury, dichlorodiphenyltrichloroethane and polychlorinated biphenyls associated with fish consumption in Serbia. Ěntonijevic B, Jankovic S, Curcic M, Durgo K, Stokic E, Srdic B, Tomic-Naglic D.Dietary patterns in association with the risk of elevated blood pressure, lipid profile and fasting plasma glucose among adults in Jiangsu Province of China. Wang YY, Zhang JX, Tian T, Gao MY, Zhu QR, Xie W, Fu LM, Wang SK, Dai Y.Fish consumption, fish oil, omega-3 fatty acids, and cardiovascular disease. Kris-Etherton PM, Harris WS, Appel LJ.Bu nedenle çalışmanın sonuçlarının farklı açılardan yorumlanması ve diğer bilim insanları tarafından dikkate alınması önemlidir. ![]() Ancak ağır metal alımının potansiyel riskler oluşturması her zaman mümkündür. İncelenen HQ ve HI göstergeleri tüm mevsimlerde 1'in altında gözlenmiştir. Bunların maksimum değerleri, uluslararası EDI tahmin komiteleri tarafından belirlenen ve izin verilen tolere edilebilir düzeyler altında olduğu için herhangi bir sağlık riski taşımamaktadır. Sonuç olarak çipuranın yenebilir dokusundaki maksimum ağır metal düzeyleri 0.11 mg Cu/kg yaş ağırlık, 0.72 mg Zn/kg yaş ağırlık, 0.12 mg Cd/kg yaş ağırlık ve 0.34 mg Pb/kg yaş ağırlık olarak bulunmuştur. aurata'nın böbrek dokusunda ve Cu derişiminin karaciğer dokusunda maximum değerleri aldığını gösterirken, minimum ağır metal düzeylerinin ise kas dokusunda olduğunu göstermiştir. Balığın halk sağlığı açısından risk oluşturup oluşturmadığını anlamak için kas dokusu için risk değerlendirme formülasyonları (tahmini günlük alım miktarı: EDI, tehlike katsayıları: HQ, tehlike indeksi: HI) hesaplandı. Daha sonra, dissekte edilen solungaç, karaciğer, böbrek ve kas dokularında bakır (Cu), çinko (Zn), kadmiyum (Cd) ve kurşun (Pb) metal birikim düzeyleri endüktif olarak eşleştirilmiş plazma kütle spektrometrisi (ICP-MS) ile elde edildi. Bu amaçla halk pazarından çipura örnekleri toplanmıştır. Bu çalışmada, piyasada bulunan çipura (Sparus aurata) dokularındaki esansiyel (bakır, çinko) ve esansiyel olmayan metallerin (kadmiyum, kurşun) düzeylerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Halk pazarından elde edilen deniz ürünlerindeki ağır metal düzeylerinin düzenli olarak değerlendirilmesinde halk sağlığı ile ilgili veriler yetersizdir. ![]()
0 Comments
Leave a Reply. |